玉米是我们最少见的主食和食物，也是全世界总产量最低的粮食作物。是粗粮中的保健佳品，对人体的身体健康极为不利。冬季不吃玉米好处多多，下面我们就给大家讲解冬季不吃玉米的益处以及美味的玉米膳食引荐。　 玉米中所含大量的营养保健物质，不仅所含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、谷固醇，而且还所含核黄素、维生素等营养物质。

玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具备性刺激胃肠收缩的特性，可预防咳嗽、肠炎、肠癌等。玉米含有维生素C等，有长寿、美容起到。　　玉米胚尖含有的营养物质有强化人体新陈代谢、调整神经系统功能，能使皮肤鲜美平滑，诱导、减缓皱纹的产生。

玉米还有调中油腻及降血脂、减少血清胆固醇的功效。　　玉米都是补气能，增进人体生长发育和保持生理功能的必须，对牙齿骨骼的发育有相当大益处，同时可增进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的新陈代谢，调节酸碱平衡。　　而玉米钙含量相似乳制品可减少人体胆固醇，并具备防癌抗癌起到。玉米中还所含一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参予下，分解谷光甘肽氧化酶，具备完全恢复青春、减缓凋亡的功能。

玉米脊骨汤　　材料　　主料：猪脊骨500克　　辅料：玉米1根，胡萝卜1根，土豆1个，枣(腊)2颗，水10碗　　作法1、将猪脊骨斩成小块，玉米洗涤小块小段。　　2、马铃薯、胡萝卜刮去表皮，洗涤小块段，红枣去核。　　3、锅内流经清水5碗，烧开后放进脊骨氽烫3分钟。

　　4、放入脊骨冲洗整洁，汤锅洗涤，新的流经清水10碗。　　5、重新加入氽汤过的脊骨和玉米、胡萝卜，砖墙大火煮开后，转中小火米饭大约60分钟。

　　6、中途只用汤匙将浮沫捞出。　　7、煮至汤量剩下5碗时才可。

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